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主厨约翰焦糖焦糖
焦糖焦糖入围“世界上最伟大的甜点”候选名单。几乎烧焦的焦糖层与奶油蛋奶冻融为一体，这简直就是魔法。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将烤箱预热至 325 华氏度。
轻轻喷涂 4 耐热 6.5 盎司。带有蔬菜喷雾的小模子。
将模子放入砂锅中。
将 1/2 杯糖放入小而重的干煎锅中，中火加热。
当糖开始在边缘融化时，不断轻轻摇动锅，旋转糖，直到所有糖都融化；请勿使用器具搅拌。
当糖完全融化并呈深棕色时，将锅从火上移开。
快速将等量的焦糖糖浆倒入4个准备好的小模子中。
将 1 个鸡蛋和 3 个蛋黄放入碗中，加入少许盐和 1/4 杯糖。
搅拌约 1 分钟，直至糖溶解且混合物起泡。
将鲜奶油舀入鸡蛋混合物中；加入牛奶、香草精和金万利啤酒。
一起搅拌直至成分完全混合。
将混合物舀入准备好的模子中，填充约 2/3 至 3/4 满。
在砂锅中加入热自来水，水位达到小模子侧面的一半。
将砂锅放在预热烤箱的中间架上。
烘烤 45 至 50 分钟，直到刚刚凝固。
大约 40 分钟后，您可以开始检查是否熟了。
使用钳子将模子从砂锅中取出到冷却架上。
当稍微温热时，用锋利的削皮刀在每个蛋奶冻的边缘划一圈。
脱模时，用一个小盘子盖住模子，然后倒置。
食用前先冷却。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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