Corned Beef e Repolho do Chef John

Name: Corned Beef e Repolho do Chef John
Prep time: 15 min
Cook time: 230 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (4 pound) peito de carne enlatada com pacote de especiarias; 3 quarts água; 1 cebola, esquartejada; 3 cenouras, cortadas em pedaços grandes; 3 stalks aipo, cortado em pedaços de 2 polegadas; 1 teaspoon sal; 2 pounds batatas vermelhas, cortadas ao meio; 1 repolho pequeno, cortado em oitavos

⏱️ Pronto em 4h 5m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 3h 50m 👥 8 porções 👁️ 5 visualizações

É quase dia de São Patrício e, para muitos, isso significa preparar um belo e autêntico jantar irlandês de carne enlatada e repolho. A receita original irlandesa usava um tipo de bacon magro, feito com um corte de carne de porco semelhante ao bacon canadense. A carne enlatada entrou em cena como um substituto de baixo custo, para substituir o corte mais caro e mais difícil de encontrar.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Jantar

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 3h 50m

Porções 8

Dificuldade Hard

🛒 Ingredientes

1 (4 pound) peito de carne enlatada com pacote de especiarias

3 quarts água

1 cebola, esquartejada

3 cenouras, cortadas em pedaços grandes

3 stalks aipo, cortado em pedaços de 2 polegadas

1 teaspoon sal

2 pounds batatas vermelhas, cortadas ao meio

1 repolho pequeno, cortado em oitavos

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 380

% Valor Diário*

Gordura total 19.6g 25%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1504mg 65%

Carboidratos totais 29g 11%

Fibra alimentar 5.5g 20%

Açúcares totais 6.5g

Proteína 22.4g 45%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Combine o conteúdo do pacote de carne enlatada e temperos, água, cebola, cenoura, aipo e sal em uma panela grande ou forno holandês; leve para ferver, removendo qualquer espuma que suba à superfície.

Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe até que a carne esteja quase macia, cerca de 3 horas.

Adicione as batatas e cozinhe, descoberto, até que as batatas estejam quase macias, cerca de mais 30 minutos.

Coloque pedaços de repolho em cima e ao redor da carne, tampe a panela e cozinhe até que o repolho esteja macio, mais 20 a 30 minutos.

Retire a carne para uma tábua e deixe descansar por 10 a 15 minutos.

Corte o grão e sirva em uma tigela; coloque legumes e caldo por cima.