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शेफ जॉन का कॉर्नड बीफ़ और गोभी
यह लगभग सेंट पैट्रिक दिवस है, और कई लोगों के लिए इसका मतलब कॉर्न बीफ़ और पत्तागोभी का एक अच्छा प्रामाणिक आयरिश रात्रिभोज तैयार करना है। मूल आयरिश रेसिपी में वास्तव में एक प्रकार के लीन बेकन का उपयोग किया गया था, जो कनाडाई बेकन के समान सूअर के मांस के टुकड़े से बनाया गया था। कॉर्नड बीफ़ कम लागत वाले प्रतिस्थापन के रूप में सामने आया, जिसने अधिक महंगे और कट को खोजने में कठिन बना दिया।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक बड़े बर्तन या डच ओवन में कॉर्न बीफ़ और मसाले के पैकेट की सामग्री, पानी, प्याज, गाजर, अजवाइन और नमक को एक साथ मिलाएं; सतह पर उठने वाले किसी भी झाग को हटाते हुए, धीमी आंच पर पकाएं।
बर्तन को ढँक दें, आँच को कम कर दें और तब तक पकाएँ जब तक कि मांस लगभग 3 घंटे तक नरम न हो जाए।
आलू डालें और बिना ढके, जब तक आलू लगभग नरम न हो जाएं, लगभग 30 मिनट तक और पकाएं।
गोभी के टुकड़ों को मांस के ऊपर और चारों ओर रखें, बर्तन को ढक दें, और गोभी के नरम होने तक, 20 से 30 मिनट और धीमी आंच पर पकाएं।
मांस को कटिंग बोर्ड पर निकालें और 10 से 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
अनाज को काटें और एक कटोरे में परोसें; ऊपर से सब्जियाँ और शोरबा डालें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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