Galletas con chispas de chocolate del chef John

Batir la harina, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón.

En un recipiente aparte, bata la mantequilla, el azúcar blanca y el azúcar morena hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, de 3 a 4 minutos.

Agrega el huevo, la leche y el extracto de vainilla.

Batir los líquidos en áreas pequeñas alrededor del tazón y luego todos juntos para evitar la separación.

Vierta los ingredientes secos sobre los ingredientes húmedos; revuelva hasta que la harina esté bien mezclada.

Agrega las chispas de chocolate.

Transfiera la masa a una bolsa de plástico con cierre.

Refrigere hasta que la masa esté firme, al menos 2 horas.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Saque cucharadas redondeadas de masa y colóquelas en una bandeja para hornear preparada, dejando 4 pulgadas de espacio entre las galletas (aproximadamente 8 por bandeja).

Hornee en horno precalentado hasta que las galletas estén doradas, aproximadamente 12 minutos.

Deslice el pergamino y las galletas sobre una rejilla para enfriar durante unos minutos.

Retire el pergamino y termine de enfriar las galletas en la rejilla.