Name: Курица с кешью от шеф-повара Джона
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 куриные грудки без кожи и костей, приготовленные на гриле, нарезанные кусочками толщиной 1 дюйм.; 1 pinch соль и молотый черный перец по вкусу; 1 tablespoon кукурузный крахмал; 1/2 cup холодная вода; 1 лимон, сок; 1 1/2 tablespoons рисовый уксус; 1 tablespoon кетчуп; 1 tablespoon соевый соус или больше по вкусу; 1 tablespoon упакованный коричневый сахар; 2 teaspoons Азиатский соус из перца чили (например, самбал оелек); 2 tablespoons растительное масло; 1 свежий острый красный перец чили, нарезанный ломтиками; 6 тонкие ломтики свежего корня имбиря; 1/2 cup жареные кешью в сухом виде; 2 cloves чеснок, нарезанный; 1/4 cup нарезанная кинза

Курица с кешью от шеф-повара Джона

⏱️ Готово за 30 min 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 10 min 👥 2 порции 👁️ 6 просмотров

Это отличный способ использовать остатки куриных грудок, приготовленных на гриле. Это подойдет для любого вида приготовленной курицы, но оставшаяся курица-гриль имеет немного дымности, которая придает этому быстрому рецепту что-то особенное. Подавайте с горячим отварным рисом.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Приправьте куриные кубики солью и черным перцем.

Смешайте кукурузный крахмал и воду в миске до получения однородной массы; Добавьте лимонный сок, рисовый уксус, кетчуп, соевый соус, коричневый сахар и соус из перца чили в смесь кукурузного крахмала, помешивая, пока коричневый сахар не растворится и кукурузный крахмал не освободится от комочков.

Поставьте тяжелую сковороду на средний или сильный огонь; влейте растительное масло.

Добавьте в горячее масло кусочки красного перца чили и имбиря.

Готовьте, часто помешивая, пока масло не приобретет аромат, около 2 минут.

Добавьте кешью и чеснок; готовьте, пока кешью не станет слегка золотисто-коричневым, еще около 2 минут.

Слегка перемешайте приправленные куриные кубики со смесью кешью в сковороде до однородной массы, около 30 секунд.

Убавьте огонь до среднего-слабого и вылейте смесь кукурузного крахмала в сковороду.

Постоянно помешивайте, пока соус не загустеет, около 30 секунд.

Если слишком густо, добавьте немного воды.

Варите еще 2 минуты, чтобы курица прогрелась.

Отрегулируйте количество соли, черного перца, соевого соуса и соуса из перца чили по вкусу.

Добавьте кинзу, пока она не завянет, около 15 секунд.

💬 Комментарии