Cashew-Hähnchen von Chefkoch John

Hähnchenwürfel mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Maisstärke und Wasser in einer Schüssel glatt rühren; Zitronensaft, Reisessig, Ketchup, Sojasauce, braunen Zucker und Chilisauce in die Maisstärkemischung einrühren und rühren, bis sich der braune Zucker aufgelöst hat und die Maisstärke keine Klumpen mehr enthält.

Stellen Sie eine schwere Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Pflanzenöl einfüllen.

Rote Chili- und Ingwerscheiben in das heiße Öl geben.

Unter häufigem Rühren ca. 2 Minuten kochen, bis das Öl aromatisch ist.

Cashewnüsse und Knoblauch unterrühren; kochen, bis die Cashewnüsse leicht goldbraun sind, weitere ca. 2 Minuten.

Die gewürzten Hähnchenwürfel mit der Cashew-Mischung leicht in der Pfanne vermengen, bis sie etwa 30 Sekunden lang vermischt sind.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und gießen Sie die Maisstärkemischung in die Pfanne.

Ständig rühren, bis die Sauce eingedickt ist, etwa 30 Sekunden.

Wenn es zu dick ist, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu.

Weitere 2 Minuten köcheln lassen, um das Huhn durchzuwärmen.

Passen Sie die Menge an Salz, schwarzem Pfeffer, Sojasauce und Chili-Pfeffer-Sauce nach Geschmack an.

Koriander etwa 15 Sekunden lang einrühren, bis er zusammengefallen ist.