Empanadas de salchicha para el desayuno del chef John

Coloque la carne de cerdo, las semillas de hinojo, la ralladura de naranja, la sal, la pimienta negra, el condimento italiano, las hojuelas de pimiento rojo y la nuez moscada en un tazón y revuelva muy ligeramente con un tenedor para combinar.

No mezcle demasiado.

Cubra y refrigere durante la noche.

Verifique los condimentos antes de usar: Forme una hamburguesa pequeña con aproximadamente 2 cucharaditas de salchicha y fría hasta que se dore en una sartén a fuego medio.

Deje enfriar de 1 a 2 minutos y pruebe para sazonar.

Cubre una tabla de cortar con film transparente.

Divida la salchicha en 6 trozos iguales, forme bolas y envuelva cada bola con papel film.

Presione hasta formar las hamburguesas y deseche el plástico.

Coloque una sartén pesada, como una sartén de hierro fundido, a fuego medio-alto.

Cocine las hamburguesas en una sartén caliente hasta que la carne ya no esté rosada en el centro y la salchicha esté dorada, aproximadamente 3 minutos por lado.

Servir inmediatamente.