Feijões e Verduras do Chef John

Name: Feijões e Verduras do Chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons azeite; 4 cloves alho em fatias finas; 4 cups caldo de galinha; 1 pinch flocos de pimenta vermelha; 2 (15 ounce) cans feijão cannellini (branco), escorrido; 2 teaspoons orégano fresco picado; 1/2 teaspoon raspas de limão; 1 filé de anchova; 1 head escarola picada; sal e pimenta preta moída a gosto; 1 pinch flocos de pimenta vermelha ou a gosto; 1 tablespoon azeite extra virgem

⏱️ Pronto em 35 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 25 min 👥 6 porções 👁️ 5 visualizações

Feijão e Verdura tem de tudo: é muito fácil e barato de fazer; é altamente nutritivo; é comovente e reconfortante; e pode ser servido como prato principal, acompanhamento, sopa, ensopado de legumes ou meu favorito - como aperitivo. Esta é minha nova versão caseira favorita e usa escarola linda e deliciosa.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Jantar

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 25 min

Porções 6

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 203

% Valor Diário*

Gordura total 8g 10%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1007mg 44%

Carboidratos totais 24.8g 9%

Fibra alimentar 9.1g 33%

Açúcares totais 1g

Proteína 7.8g 16%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela em fogo médio.

Adicione o alho; cozinhe, mexendo, até borbulhar e chiar, cerca de 20 segundos.

Despeje o caldo de galinha.

Deixe ferver e cozinhe até que o líquido seja reduzido pela metade, 6 a 8 minutos.

Junte os flocos de pimenta vermelha.

Junte o feijão; leve para ferver e cozinhe até ver a parte superior do feijão logo abaixo da superfície do líquido, 6 a 8 minutos.

Junte o orégano, as raspas de limão e o filé de anchova.

Cozinhe por 3 minutos.

Coloque a escarola na mistura de feijão; reduza o fogo e mexa até a escarola murchar, cerca de 5 minutos.

Tempere com sal e pimenta a gosto; decore com flocos de pimenta vermelha e azeite virgem extra.