チーズタキートス チェキートス

大きめの鍋を中火にかけ、ひき肉を炒めます。牛肉に焼き色がついたら玉ねぎ、にんにくを加えます。玉ねぎが半透明になるまで約5分間煮ます。塩、クミン、チリパウダー、カイエンペッパー、パプリカ、オレガノを加えます。さらに2～3分煮て味を馴染ませ、牛肉に火が通るようにします。牛肉混合物を鍋から取り出し、脇に置きます。

清潔な大きな鍋を中火にかけて、細切りにした鶏肉と砕いたトマトを混ぜます。塩、クミン、チリパウダー、カイエンペッパー、パプリカ、オレガノを加えます。温まるまで約5分間調理します。鍋から取り出して脇に置きます。

中くらいのボウルにパルメザンチーズとメキシカンブレンドチーズを入れて混ぜます。

中くらいのテフロン加工のフライパンを中火で加熱します。約1/4カップ（25G）のチーズを鍋の中央に加え、円形に広げます。チーズを溶かしてから、スプーン一杯のビーフまたはチキンフィリングを円の底に加えます。

チーズシェルを型からまな板の上に滑らせて取り出し、30秒間冷ましてから、しっかりと丸めてフィリングを包みます。溶けたチーズが外側にくっついてタキートを密閉します。残りの材料で繰り返します。

タキートスにライム、サワークリーム、新鮮なコリアンダーを添えます。

楽しむ！