Сырный картофельный пирог

Разогрейте духовку до 375˚F (190˚C).

Используя мандолину или острый нож, нарежьте картофель тонкими продольными ломтиками.

В чугунную сковороду диаметром 13 дюймов (33 см) выложите слоями ломтики картофеля по краям сковороды. Добавьте еще один слой картофеля, держа его по центру сковороды и двигая по часовой стрелке, пока сковорода не будет покрыта.

Сверху выложите треть сыра Чеддер, треть сыра Грюйер и половину ветчины.

Добавьте еще один слой ломтиков картофеля по краям формы, затем еще слой ломтиков по центру формы. Сверху выложите еще треть чеддера и грюйера, а также оставшиеся ломтики ветчины.

Добавьте последний слой ломтиков картофеля по центру формы.

Сверху выложите оставшийся чеддер и сыр Грюйер.

Накройте смазанной маслом алюминиевой фольгой и запекайте 40 минут.

Достаньте противень из духовки и увеличьте температуру духовки до 400˚F (200˚C).

В средней миске смешайте муку, чеснок, пармезан, соль, перец и хорошо перемешайте.

Медленно добавьте сливки, взбивая до полного растворения.

Откройте сковороду и вылейте сливочную смесь на картофель, равномерно распределив ее.

Запекайте еще 10–15 минут без крышки, пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым.

Остудить не менее 30 минут, затем нарезать и подавать.

Украсьте свежей петрушкой.

Наслаждаться!