Bolo De Batata Com Queijo

Pré-aqueça o forno a 375˚F (190˚C).

Usando um bandolim ou uma faca afiada, corte as batatas em fatias finas no sentido do comprimento.

Em uma frigideira de ferro fundido de 33 cm (13 polegadas), coloque fatias de batatas em camadas ao redor da panela. Adicione outra camada de batatas, mantendo-as centralizadas na panela e movendo no sentido horário até que a panela esteja coberta.

Cubra com um terço do queijo cheddar, um terço do queijo Gruyère e metade do presunto.

Adicione outra camada de fatias de batata ao redor da panela e, em seguida, adicione uma camada de fatias ao redor do centro da panela. Cubra com outro terço do cheddar e do Gruyère e as restantes fatias de presunto.

Adicione uma camada final de fatias de batata ao redor do centro da panela

Cubra com o restante do cheddar e do queijo Gruyère.

Cubra com papel alumínio untado e leve ao forno por 40 minutos.

Retire a panela do forno e aumente a temperatura do forno para 400˚F (200˚C).

Em uma tigela média, misture a farinha, o alho, o parmesão, o sal, a pimenta e misture bem.

Adicione lentamente o creme de leite, mexendo até incorporar totalmente.

Descubra a frigideira e despeje a mistura de creme sobre as batatas, espalhando uniformemente.

Asse por mais 10-15 minutos descoberto, até o queijo derreter e dourar.

Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos, depois corte e sirva.

Decore com salsa fresca.

Aproveitar!