Käse-Kartoffelkuchen

Heizen Sie den Ofen auf 375˚F (190˚C) vor.

Schneiden Sie die Kartoffeln mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer der Länge nach in dünne Scheiben.

In einer gusseisernen Pfanne mit 13 Zoll (33 cm) Durchmesser Kartoffelscheiben um die Außenseite der Pfanne legen. Fügen Sie eine weitere Schicht Kartoffeln hinzu, halten Sie sie mittig in der Pfanne und bewegen Sie sie im Uhrzeigersinn, bis die Pfanne bedeckt ist.

Mit einem Drittel des Cheddar-Käses, einem Drittel des Gruyère-Käses und der Hälfte des Schinkens belegen.

Legen Sie eine weitere Schicht Kartoffelscheiben um die Außenseite der Pfanne und dann eine weitere Schicht Kartoffelscheiben um die Mitte der Pfanne. Mit einem weiteren Drittel Cheddar und Gruyère sowie den restlichen Schinkenscheiben belegen.

Eine letzte Schicht Kartoffelscheiben um die Mitte der Pfanne legen

Mit dem restlichen Cheddar und Gruyère-Käse belegen.

Mit gefetteter Alufolie abdecken und 40 Minuten backen.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 200 °C.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Knoblauch, Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen und gut vermischen.

Fügen Sie langsam die Sahne hinzu und verrühren Sie, bis sie vollständig eingearbeitet ist.

Decken Sie die Pfanne ab und gießen Sie die Sahnemischung gleichmäßig über die Kartoffeln.

Weitere 10–15 Minuten ohne Deckel backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen!