Pastel De Patata Con Queso

Precalienta el horno a 375 °F (190 °C).

Con una mandolina o un cuchillo afilado, corte las patatas en rodajas finas a lo largo.

En una sartén de hierro fundido de 33 cm (13 pulgadas), coloque capas de rodajas de papa alrededor del exterior de la sartén. Agrega otra capa de papas, manteniéndolas centradas en la sartén y moviéndolas en el sentido de las agujas del reloj hasta cubrir la sartén.

Cubra con un tercio del queso cheddar, un tercio del queso gruyere y la mitad del jamón.

Agregue otra capa de rodajas de papa alrededor del exterior de la sartén, luego agregue una capa de rodajas alrededor del centro de la sartén. Cubra con otro tercio del queso cheddar y gruyere y las lonchas de jamón restantes.

Agrega una capa final de rodajas de papa alrededor del centro de la sartén.

Cubra con el resto del queso cheddar y gruyere.

Cubrir con papel de aluminio engrasado y hornear por 40 minutos.

Retire la sartén del horno y aumente la temperatura del horno a 400˚F (200˚C).

En un tazón mediano, combine la harina, el ajo, el parmesano, la sal, la pimienta y mezcle bien.

Agregue lentamente la crema, batiendo hasta que esté completamente incorporada.

Destape la sartén y vierta la mezcla de crema sobre las patatas, esparciendo uniformemente.

Hornee por otros 10-15 minutos sin tapar, hasta que el queso se derrita y se dore.

Deje enfriar durante al menos 30 minutos, luego córtelo y sirva.

Adorne con perejil fresco.

¡Disfrutar!