Fondue au Fromage (Trempette)

Au bain-marie, frotter l'intérieur avec une gousse d'ail.

Faire chauffer le vin; ajouter le fromage suisse en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien mélangé au vin.

Incorporer au fromage les pommes de terre instantanées mélangées en une pâte fine avec de l'eau.

Cuire quelques minutes pour épaissir.

Assaisonner avec du sel, du poivron rouge et de la muscade.

Ajoutez le Kirsch. Versez dans un réchaud en argent en vous assurant qu'il y a de l'eau sous le plat.

S'il épaissit, ajoutez du Kirsch.

Servir avec des bouchées de pain français grillées.

Si des cubes de pain sont utilisés, prévoir des « fourchettes à fondue » ou des « fourchettes à huîtres ».