Fondue de queso (salsa)

A baño maría, frotar el interior con un diente de ajo.

Calentar el vino; agregue el queso suizo, revolviendo constantemente, hasta que el queso se derrita y esté bien mezclado con el vino.

Agregue al queso las papas instantáneas mezcladas hasta obtener una pasta fina con agua.

Cocine por unos minutos para que espese.

Sazone con sal, pimiento rojo y nuez moscada.

Añade Kirsch. Vierta en un calentador de plata, asegurándose de que haya agua debajo del recipiente.

Si espesa añadir más Kirsch.

Sirva con trozos de pan francés tostados del tamaño de un bocado.

Si se utilizan cubos de pan, proporcione "tenedores para fondue" o "tenedores para ostras".