पनीर और वाइन ब्रेड

एक बड़े मिक्सर कटोरे में, 1 1/2 कप आटा और खमीर मिलाएं।

सॉस पैन में, वाइन, मक्खन, चीनी और नमक को गर्म होने तक गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि मक्खन लगभग पिघल न जाए।

सूखे मिश्रण को मिक्सर बाउल में डालें। अंडे डालें.

कटोरे के किनारे को लगातार खुरचते हुए इलेक्ट्रिक मिक्सर की धीमी गति से 1/2 मिनट तक फेंटें।

तेज गति से 3 मिनट तक फेंटें।

नरम आटा गूंथने के लिए हाथ से पनीर और बचा हुआ पर्याप्त आटा मिलाएं।

हल्के आटे की सतह पर पलटें।

चिकना और लोचदार होने तक गूंधें।

हल्के से चुपड़े हुए कटोरे में रखें, सतह को चिकना करने के लिए एक बार पलट दें।

ढककर गर्म स्थान पर दोगुना होने तक, लगभग 1 1/2 घंटे तक रहने दें।

आटे को नीचे दबाइये. ढककर 10 मिनट के लिए रख दीजिए. 8 इंच की गोल रोटी का आकार दें।

चिकनाई लगी 9 इंच की पाई प्लेट में रखें। ढककर गर्म स्थान पर दोगुना होने तक, लगभग 40 मिनट तक रहने दें।

लगभग 40 मिनट तक 375° ओवन में बेक करें, बेकिंग के पहले 20 मिनट के बाद पन्नी से ढक दें।

1 बड़ी रोटी बनायें.