Pan de queso y vino

En un tazón grande para batidora, combine 1 1/2 tazas de harina y la levadura.

En una cacerola, caliente el vino, la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que esté tibio, revolviendo constantemente hasta que la mantequilla casi se derrita.

Agregue a la mezcla seca en el tazón de la batidora. Agrega los huevos.

Batir a baja velocidad con una batidora eléctrica durante 1/2 minuto, raspando constantemente los lados del tazón.

Batir 3 minutos a alta velocidad.

Con la mano, agregue el queso y suficiente harina restante para hacer una masa suave.

Colocar sobre una superficie ligeramente enharinada.

Amasar hasta que quede suave y elástico.

Colóquelo en un tazón ligeramente engrasado, volteándolo una vez para engrasar la superficie.

Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique, aproximadamente 1 1/2 horas.

Golpee la masa. Tapar y dejar reposar 10 minutos. Forme una hogaza redonda de 8 pulgadas.

Colóquelo en un molde para pastel engrasado de 9 pulgadas. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique, aproximadamente 40 minutos.

Hornee en un horno a 375° durante unos 40 minutos, cubriendo con papel aluminio después de los primeros 20 minutos de horneado.

Rinde 1 pan grande.