خبز الجبن والنبيذ

في وعاء خلاط كبير، قم بخلط 1 1/2 كوب من الدقيق والخميرة.

في قدر، قم بتسخين النبيذ والزبدة والسكر والملح حتى يصبح دافئًا، مع التحريك باستمرار حتى تذوب الزبدة تقريبًا.

أضف إلى الخليط الجاف في وعاء الخلاط. أضف البيض.

اخفقي المكونات بالخلاط الكهربائي بسرعة منخفضة لمدة نصف دقيقة، مع كشط جانب الوعاء باستمرار.

فاز لمدة 3 دقائق بسرعة عالية.

يُضاف الجبن وما يكفي من الدقيق المتبقي يدويًا للحصول على عجينة طرية.

اقلبها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.

اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة.

ضعيها في وعاء مدهون بخفة، وقلبيها مرة واحدة على السطح المدهون.

نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تتضاعف، حوالي ساعة ونصف.

لكمة العجين إلى أسفل. يغطى ويترك ليرتاح 10 دقائق. تشكل على شكل رغيف دائري مقاس 8 بوصة.

ضعيها في طبق فطيرة مقاس 9 بوصة مدهون. نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تتضاعف، حوالي 40 دقيقة.

تُخبز في فرن على حرارة 375 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا، وتُغطى بورق الألمنيوم بعد أول 20 دقيقة من الخبز.

يصنع 1 رغيف كبير.