Узлы Чеддера и Укропа

Обильно смажьте противни маслом.

В большой миске смешайте смесь для роллов с пакетом дрожжей, сыром и укропом; хорошо перемешать.

Добавьте 1 стакан горячей воды, масло, горчицу и яйцо, пока тесто не начнет отставать от стенок миски.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.

Руками, смазанными маслом или посыпанными мукой, сформируйте шар.

Месите 5 минут до получения однородной массы, при необходимости подсыпая еще муки. Накройте тесто большой миской; дайте подняться в течение 5 минут.

Разделить тесто на 20 частей.

На слегка посыпанной мукой поверхности скатайте каждый кусок в 8-дюймовую веревку; завязать в свободный узел.

Выложите на смазанные маслом противни на расстоянии 2–3 дюймов друг от друга.

Свободно накройте смазанной жиром полиэтиленовой пленкой и тканевым полотенцем.

Дайте подняться в теплом месте (80-85°) в течение 25 минут или пока оно не увеличится почти вдвое.

Нагрейте духовку до 375°.

Раскройте тесто.

В небольшой миске взбейте все ингредиенты для глазури; слегка смажьте булочки.

Выпекайте при температуре 375° в течение 13–18 минут или до золотистого цвета.