チェダーチーズをまぶしたベーコン、ブロッコリーのキッシュ
チェダーチーズをまぶしたベーコン、ブロッコリーのキッシュは、適度に簡単なディナーです。シュレッドチェダーチーズ、無塩バター、中力粉、パプリカ、ガーリックパウダーを使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。すぐにまとまる簡単な平日の夜の食事。
オーブンを 350°F (180°C) に予熱します。
2カップ（200g）のチェダーチーズとバターを大きなボウルに加えます。電動ハンドミキサーやスタンドミキサーと組み合わせて混ぜます。
小麦粉、パプリカ、ガーリックパウダー、塩小さじ2を加えてよく混ぜます。氷水大さじ3を加えて混ぜます。残りの氷水を大さじ1ずつ加えます。生地はつまむとまとまるはずですが、手で崩すと崩れてしまいます。乾燥しすぎていると思われる場合は、氷水を少し加えてください。
生地をきれいな台に移し、まとまるまで手でこねます。生地を円盤状に成形し、ラップに包み冷蔵庫で30分冷やします。
きれいな表面に軽く打ち粉をし、生地を厚さ約 1/8 インチ (8 mm) の円形に伸ばします。生地を 24 cm (9 1/2 インチ) のガラス製パイ皿に慎重に移します。
端を切り取ります（切り取った部分はクラッカーを作るために取っておきます）。フォークでクラストの底に穴を開け、歯を使って端を圧着します。生地にクッキングシートを敷き、パイ重りを詰めます。
端がカリカリになるまで30分間焼きます。
生地を焼いている間に、具材を準備します。大きなフライパンを中火にかけ、ベーコンをカリカリになるまで5〜7分間調理します。トングを使ってベーコンをフライパンから取り出し、手に取れるくらい冷めるまでペーパータオルの上で水気を切ります。
ブロッコリーをフライパンに加え、軽く茶色になるまで約5分間調理します。鍋を火から下ろします。
ベーコンをみじん切りにします。
パイ生地から重りを外し、中央にブロッコリーと刻んだベーコンを加えます。残りのシュレッドチェダーチーズをふりかけます。
中くらいのボウルに卵を入れて軽く混ぜます。牛乳、残りの小さじ1/2の塩、コショウを加えます。泡立てて混ぜ合わせます。
卵混合物をクラスト内の具材の上に注ぎます。
35〜40分間、または卵が固まって表面が軽く茶色になるまで焼きます。燃え始めている場合は、端をアルミ箔で覆ってください。
キッシュを15分間冷ましてから、スライスしてお召し上がりください。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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