Chateaubriand à la sauce béarnaise
Chateaubriand avec sauce béarnaise est un dîner facile. Fabriqué avec 2 gros bouts de filet de bœuf (environ 2 lb chacun), 1/4 c. sauce Worcestershire et sel et poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faire mariner le bœuf dans la sauce Worcestershire, saler et poivrer pendant au moins 2 heures.
Préparez le gril au charbon de bois.
Trente minutes avant de servir, saisir la viande 5 minutes de chaque côté.
Retirez les charbons et couvrez le gril ; cuire au moins 20 minutes de plus pour une cuisson mi-saignante.
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