شارلوت

يرش الجيلاتين فوق ربع كوب من الماء البارد ويترك لينضج لمدة 5 دقائق.

اخلطي السكر و3/4 كوب ماء وعصير الليمون وعصير اليوسفي معًا في مقلاة، ثم أضيفي الجيلاتين وسخنيه مع التحريك حتى يذوب الجيلاتين.

تبرد حتى تصبح سميكة بالكاد، ثم تضرب حتى تصبح رغوية.

يخفق بياض البيض بشكل متماسك ولكن ليس جافًا، ثم يُضاف إلى خليط الجيلاتين.

تُخفق الكريمة حتى تصل إلى قمم ناعمة ثم تُطوى.

يُبطن قالب بسعة 2 لتر بأجزاء من اليوسفي المصفاة، ويُضاف ملعقة في شارلوت ويُبرد. قم بفك القالب قبل التقديم.

يخدم 8 إلى 10.