Camarão com Molho Charleston

Coloque o bacon em uma frigideira grande em fogo médio.

Frite até dourar e retire para papel toalha para escorrer.

Adicione a manteiga à gordura do bacon.

Quando a manteiga começar a chiar, polvilhe 3 colheres de sopa de farinha.

Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 12 minutos, mexendo sempre, até dourar.

Não deixe queimar - se começar, basta reduzir o fogo.

Quando o roux ficar marrom escuro, aumente o fogo para médio-alto e acrescente a cebola e o pimentão.

Cozinhe e mexa por alguns minutos, apenas até ficar macio.

Enquanto isso, coloque o camarão em uma tigela e misture com sal temperado, pimenta, alho em pó e o restante da farinha.

Despeje na panela e mexa constantemente por 1 minuto.

Junte o caldo de galinha e reduza o fogo.

Cozinhe por apenas alguns minutos para engrossar o caldo.

Não cozinhe por muito mais tempo, ou o camarão ficará duro.

Polvilhe por cima a cebolinha verde picada e retire do fogo.

Sirva com grãos quentes frescos, arroz ou biscoitos.

Esfarele as fatias de bacon por cima.