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チャールストン シュリンプ アンド グレイビー
本物のチャールストンで人気のエビのレシピは、通常「シュリンプ アンド グリッツ」として提供されます。新鮮なホットグリッツ、ライス、またはビスケットにかけてお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きなフライパンにベーコンを入れて中火にかけます。
きつね色になるまで揚げ、ペーパータオルの上に取り出して水気を切ります。
ベーコングリースにバターを加えます。
バターが焼け始めたら、小麦粉大さじ3をその上に振りかけます。
火を中弱火に下げ、頻繁にかき混ぜながら、濃い茶色になるまで約12分間調理します。
焦げないように注意してください。焦げ始めたら火を弱めます。
ルーがきつね色になったら中火にし、玉ねぎ、ピーマンを加えます。
柔らかくなるまで、数分間調理してかき混ぜます。
その間にエビをボウルに入れ、味付けした塩、コショウ、ガーリックパウダー、残りの小麦粉を加えて混ぜます。
鍋に注ぎ、1分間絶えずかき混ぜます。
チキンストックを加えて混ぜ、火を弱めます。
数分間煮るだけでスープが濃くなります。
あまり長く調理しないでください。そうしないと、エビが硬くなります。
その上に刻んだネギを散らし、火から下ろします。
新鮮なホットグリッツ、ライス、ビスケットにかけてお召し上がりください。
上にベーコンスライスを砕きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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