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चार्ल्सटन झींगा 'एन' ग्रेवी
प्रामाणिक मूल चार्ल्सटन पसंदीदा झींगा नुस्खा आमतौर पर 'झींगा और जई का आटा' के रूप में परोसा जाता है। ताजा गरम अनाज, चावल या बिस्कुट के साथ परोसें।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
बेकन को मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में रखें।
भूरा होने तक भूनें, फिर पानी निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।
बेकन ग्रीस में मक्खन मिलाएं।
जब मक्खन चटकने लगे तो उस पर 3 बड़े चम्मच आटा छिड़कें।
आंच को मध्यम-धीमी कर दें, और लगभग 12 मिनट तक, बार-बार हिलाते हुए, गहरा भूरा होने तक पकाएं।
इसे जलने न दें - अगर जलने लगे तो आंच कम कर दें।
जब रौक्स गहरे भूरे रंग का हो जाए, तो आंच को मध्यम-उच्च तक बढ़ा दें और प्याज और शिमला मिर्च डालें।
नरम होने तक, कुछ मिनट तक पकाएँ और हिलाएँ।
इस बीच, झींगा को एक कटोरे में रखें और उसमें नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और बचा हुआ आटा मिलाएं।
पैन में डालें और 1 मिनट तक लगातार चलाते रहें।
चिकन स्टॉक में फेंटें, और आँच को कम कर दें।
शोरबा को गाढ़ा करने के लिए बस कुछ मिनट तक पकाएं।
ज्यादा देर तक न पकाएं, नहीं तो झींगा सख्त हो जाएगा।
इसके ऊपर कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें और आंच से उतार लें.
ताजा गरम अनाज, चावल या बिस्कुट के साथ परोसें।
ऊपर से बेकन के टुकड़े टुकड़े कर लें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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