Jalá I

En un tazón grande, espolvoree la levadura sobre agua apenas tibia.

Incorpora la miel, el aceite, 2 huevos y la sal.

Agrega la harina una taza a la vez, batiendo después de cada adición, y gradualmente amasando con las manos a medida que la masa se espesa.

Amasar hasta que quede suave y elástico y ya no pegajoso, agregando harina según sea necesario.

Cubrir con un paño limpio y húmedo y dejar reposar durante 1 1/2 horas o hasta que la masa haya duplicado su volumen.

Golpee la masa cocida y colóquela sobre una tabla enharinada.

Divida por la mitad y amase cada mitad durante aproximadamente cinco minutos, agregando harina según sea necesario para evitar que se ponga pegajosa.

Divida cada mitad en tercios y enrolle hasta formar una serpiente larga de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro.

Junte firmemente los extremos de las tres serpientes y trence desde el medio.

Déjelo como trenza o forme un pan trenzado redondo juntando los extremos, curvando la trenza en un círculo y juntando los extremos.

Engrase dos bandejas para hornear y coloque la trenza o la ronda terminada en cada una.

Cubrir con una toalla y dejar reposar aproximadamente una hora.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Batir el huevo restante y pincelar una cantidad generosa sobre cada trenza.

Espolvorea con semillas de amapola si lo deseas.

Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante unos 40 minutos.

El pan debe tener un agradable sonido hueco cuando se golpea en el fondo.

Deje enfriar sobre una rejilla durante al menos una hora antes de cortarlo.