Challah I

In einer großen Schüssel Hefe über kaum warmes Wasser streuen.

Honig, Öl, 2 Eier und Salz unterrühren.

Fügen Sie das Mehl eine Tasse nach der anderen hinzu, schlagen Sie es nach jeder Zugabe und kneten Sie es mit den Händen weiter, während der Teig dicker wird.

Kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist und nicht mehr klebrig ist. Bei Bedarf Mehl hinzufügen.

Mit einem feuchten, sauberen Tuch abdecken und 1 1/2 Stunden gehen lassen oder bis sich die Teigmenge verdoppelt hat.

Den aufgegangenen Teig ausstanzen und auf ein bemehltes Brett stürzen.

Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und kneten Sie jede Hälfte etwa fünf Minuten lang. Fügen Sie nach Bedarf Mehl hinzu, damit es nicht klebrig wird.

Teilen Sie jede Hälfte in Drittel und rollen Sie sie zu langen Schlangen mit einem Durchmesser von etwa 3,8 cm.

Drücken Sie die Enden der drei Schlangen fest zusammen und flechten Sie sie von der Mitte aus.

Entweder als Zopf belassen oder einen runden Zopf formen, indem man die Enden zusammenfügt, den Zopf zu einem Kreis formt und die Enden zusammendrückt.

Zwei Backbleche einfetten und den fertigen Zopf oder Kreis darauf legen.

Mit einem Handtuch abdecken und etwa eine Stunde gehen lassen.

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

Das restliche Ei verquirlen und jeden Zopf großzügig damit bestreichen.

Nach Belieben mit Mohn bestreuen.

Bei 190 °C etwa 40 Minuten backen.

Wenn das Brot auf den Boden klopft, sollte es ein schönes, hohles Geräusch machen.

Vor dem Schneiden mindestens eine Stunde auf einem Gitter abkühlen lassen.