Salade de céleri aux pommes et pacanes
La salade de céleri aux pommes et aux pacanes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 botte de céleri, 1 pomme acidulée, 2 jaunes d'œufs, 1 1/2 c. moutarde de Dijon et 1/4 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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À l'aide d'un couteau d'office, coupez la couche extérieure grossière du céleri.
Coupez le céleri en morceaux pouvant être râpés.
À l'aide d'une grande râpe ou d'un robot culinaire, râpez 3 tasses.
Peler, épépiner et râper la pomme; ajouter au céleri.
Battre ensemble les jaunes d'oeufs, la moutarde, le sel et le poivre. Ajoutez progressivement l'huile, goutte à goutte dans un premier temps, puis continuez à battre très progressivement jusqu'à ce que le mélange soit épais et crémeux.
Ajoutez du jus de citron au goût.
Verser sur le céleri et la pomme.
Incorporer les pacanes juste avant de servir.
Pour 4 à 6 personnes.
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