Selleriesalat mit Äpfeln und Pekannüssen
Selleriesalat mit Äpfeln und Pekannüssen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Bund Sellerie, 1 säuerlichen Apfel, 2 Eigelb, 1 1/2 EL. Dijon-Senf und 1/4 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Schneiden Sie mit einem Gemüsemesser die grobe äußere Schicht des Selleries ab.
Sellerie in zum Reiben geeignete Stücke schneiden.
Reiben Sie mit einer großen Reibe oder einer Küchenmaschine 3 Tassen.
Apfel schälen, entkernen und reiben; zum Sellerie geben.
Eigelb, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Geben Sie nach und nach das Öl hinzu, zunächst tropfenweise, und schlagen Sie dann ganz langsam weiter, bis die Masse dick und cremig ist.
Nach Geschmack Zitronensaft hinzufügen.
Über Sellerie und Apfel gießen.
Kurz vor dem Servieren die Pekannüsse unterheben.
Für 4 bis 6 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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