Puré de raíz de apio
El puré de raíz de apio es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 raíz de apio grande (aproximadamente 1 1/4 libra), con los extremos recortados, pelados y en cubos, 1 cucharada. jugo de limón, 2 cucharadas. mantequilla o margarina, 3 cucharadas. Con crema batida y sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Coloque la raíz de apio y el jugo de limón en agua hirviendo con sal en una cacerola grande.
Cocine tapado a fuego medio hasta que estén tiernos, de 15 a 40 minutos, dependiendo del tamaño de la raíz.
Mezcle la mantequilla y la nata en un tazón grande para batidora.
Agrega la raíz de apio.
Batir hasta que quede esponjoso, aproximadamente 10 minutos.
Pruebe y ajuste la sazón.
Espolvorea con nuez moscada.
Rinde 4 porciones.
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