Cornichons de chou-fleur et de carottes (Do Chua)
Les cornichons de chou-fleur et de carottes (Do Chua) sont un dîner facile. Fait avec 1 1/2 lb de chou-fleur, épépiné et séparé en fleurons, 2 c. sel, 3/4 c. carottes, pelées et tranchées de 1/4 de pouce d'épaisseur, 1 1/4 c. sucre et 1 1/2 c. Vinaigre de vin blanc, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Dans un bol moyen, couvrez le chou-fleur d’eau et ajoutez 1 cuillère à café de sel.
Faire tremper pendant environ 15 minutes.
Dans un autre bol, faites de même avec les carottes.
Égouttez les légumes.
Mettez-les dans un bocal en verre profond ou un récipient en céramique avec un couvercle.
Dans un bol moyen, mélangez le sucre, le vinaigre et 1 1/2 tasse d'eau tiède et laissez le sucre se dissoudre.
Versez sur les légumes et laissez-les reposer à température ambiante pendant 3 jours.
Les cornichons se conservent au réfrigérateur jusqu'à 1 mois.
Donne environ 4 tasses.
🍷 Accords Parfaits
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