Carottes Glacees Avec Raisins(Zanahorias Glaseadas Con Uvas)
Carottes Glacees Avec Raisins(Zanahorias glaseadas con uvas) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 5 1/2 c. zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada (3 1/2 manojos), 2 c. uvas rojas, cortadas por la mitad a lo largo y sin semillas, 1 c. caldo de res o caldo, 2 cucharadas. azúcar y una pizca de pimienta, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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En una cacerola con tapa, hierva las zanahorias lentamente en el caldo, el azúcar, la pimienta y la mantequilla durante 30 a 40 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas y el líquido se haya reducido a un glaseado almibarado. Rectifica la sazón y añade el chorrito de coñac.
Vuelva a calentar justo antes de servir; Mezcle suavemente las uvas con las zanahorias, girándolas delicadamente en la sartén para cubrirlas con almíbar.
Conviértalo en un plato de verduras caliente y espolvoree con perejil.
Servir inmediatamente.
Sirve de 6 a 8 porciones.
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