Sopa de ervilha de Carol Spack
A sopa de ervilha dividida de Carol Spack é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 pacote (16 onças). ervilhas partidas, 1/2 cebola (tamanho médio), 2 colheres de chá. coentro, 3 cenouras descascadas e cortadas em rodelas de 1/2 polegada e 1 dente de alho elefante, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
Lave as ervilhas secas em uma tigela, removendo qualquer corpo estranho. Adicione as ervilhas a uma panela grande e de fundo grosso.
Adicione 8 xícaras de água mineral.
Leve a água para ferver; abaixe imediatamente o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos ou até que as ervilhas estejam bem macias.
Adicione a cenoura picada, os coentros, o sal e a pimenta; cozinhe por 25 minutos.
Pique a cebola e o alho muito finamente.
Refogue no azeite até ficar macio; transfira para a sopa.
Adicione as 2 xícaras finais de água à sopa para diluir.
Mexa com uma colher de pau; cozinhe até que as cenouras estejam macias e o sabor seja suave.
Sirva quente; decore com croutons de pão de centeio russo.
🍷 Combinações Perfeitas
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