Carol Spacks Erbsensuppe
Die Erbsensuppe von Carol Spack ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 (16 oz.) Pkg. Spalterbsen, 1/2 Zwiebel (mittelgroß), 2 TL. Koriander, 3 Karotten, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten und 1 Elefantenknoblauchzehe, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Spülen Sie die trockenen Erbsen in einer Schüssel ab und entfernen Sie alle Fremdkörper. Geben Sie die Erbsen in einen großen Suppentopf mit dickem Boden.
8 Tassen Quellwasser hinzufügen.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen; Reduzieren Sie sofort die Hitze und lassen Sie es etwa 30 Minuten köcheln, bis die Erbsen sehr weich sind.
Gehackte Karotten, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen; 25 Minuten köcheln lassen.
Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken.
In Olivenöl anbraten, bis es weich ist; In die Suppe umfüllen.
Fügen Sie der Suppe die letzten 2 Tassen Wasser hinzu, um sie zu verdünnen.
Mit einem Holzlöffel umrühren; köcheln lassen, bis die Karotten weich und der Geschmack glatt sind.
Heiß servieren; Mit russischen Roggenbrot-Croutons garnieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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