कार्निटास सलाद

एक बड़े कटोरे में, सूअर के मांस में नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से लेपित होने तक टॉस करें।

वनस्पति तेल को डच ओवन में 5 मिनट तक तेज़ आंच पर गर्म करें, जब तक कि यह बहुत गर्म न हो जाए।

बैचों में काम करते हुए, सूअर के मांस को प्रत्येक तरफ 1 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि भूरे रंग की परत न बन जाए।

बर्तन में मिर्च पाउडर, अजवायन, जीरा, तेज पत्ता, लहसुन और प्याज के साथ सारा सूअर का मांस डालें। मिलाने के लिए टॉस करें. नीबू का रस, संतरे का रस और चिकन शोरबा मिलाएं। ढक दें, आँच को मध्यम-उच्च तक कम करें और मांस के नरम होने तक पकाएँ, 1 घंटा।

सूअर के मांस को बर्तन से निकालें और 2 कांटों का उपयोग करके टुकड़े कर लें। कार्निटास को 10 मिनट तक ठंडा होने दें।

एक बड़े कटोरे में, मिश्रित हरी सब्जियाँ, कार्निटास, गाजर, मक्का, काली फलियाँ और एवोकैडो मिलाएं। अच्छी तरह टॉस करें. अगर चाहें तो ड्रेसिंग जोड़ें।

प्लेटों के बीच बांटें और परोसें।

आनंद लेना!