Name: Karibischer Fischtopf
Ingredients: 1 lb. Speckscheiben, quer in 1/2-Zoll-Stücke schneiden; 1 1/2 lb. Okra, Spitzen abgeschnitten, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 2 tbsp. Olivenöl; 2 rote Paprika, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 1 große Zwiebel, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 6 große Knoblauchzehen, gehackt; 2 c. Dosentomaten mit Saft, zerdrückt; 1 to 2 tsp. Scotch Bonnet, gehackt oder andere scharfe Chilis; 1/4 c. frische Thymianblätter oder 1 EL. getrocknet; 3 Lorbeerblätter; 1/2 tsp. Cayennepfeffer; 3 c. Muschelsaft in Flaschen; 2 c. Hühnerbrühe; 2 lb. Zackenbarsch- oder Red Snapper-Filet, in 5 cm dicke Scheiben geschnitten; 1 lb. Jakobsmuscheln; 1 lb. große Garnelen, geschält und entdarmt; 8 oz. Krabbenfleischklumpen, nach Schale und Knorpel gepflückt; abgeriebene Schale von 2 Orangen; 1/4 c. grob gehackte frische Korianderblätter zum Garnieren

Karibischer Fischtopf

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Caribbean Fish Pot ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund geschnittenem Speck, quer in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, 1 1/2 Pfund Okra, Spitzen abgeschnitten, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, 2 EL. Olivenöl, 2 rote Paprika, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten und 1 große Zwiebel, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.