Name: Карамелизированный луковый суп
Ingredients: 1/4 c. (1/2 пачки) несоленого сливочного масла; 3/4 lb. белый лук, крупно нарезанный; 1 lb. красный лук, крупно нарезанный; 1 lb. лук-порей (только белая и бледно-зеленая часть), крупно нарезанный; 3 большой лук-шалот, крупно нарезанный; 4 зубчики чеснока; 1 большой лавровый лист; 1/2 tsp. сушеный шалфей; щепотка сушеного тимьяна, измельченного; 2 c. Мадейра; 8 c. куриный бульон или консервированный бульон с низким содержанием соли; 1 c. взбитые сливки; раскрошенный сыр Стилтон или другой сыр с плесенью

Карамелизированный луковый суп

👁️ 4 просмотров

Карамелизированный луковый суп – впечатляющий ужин. Сделано из 1/4 ц. (1/2 палочки) несоленого сливочного масла, 3/4 фунта белого лука, крупно нарезанного, 1 фунт красного лука, крупно нарезанного, 1 фунт лука-порея (только белая и бледно-зеленая часть), крупно нарезанного, и 3 больших лука-шалота, крупно нарезанного. Этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Любитель публики, который никогда не разочаровывает.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

Растопите сливочное масло в большой тяжелой кастрюле на средне-сильном огне.

Добавьте весь лук, лук-порей, лук-шалот, чеснок, лавровый лист, шалфей и тимьян.

Готовьте, пока лук не станет темно-золотисто-коричневым, часто помешивая, около 45 минут.

Добавьте Мадеру и доведите до кипения, соскребая подрумяненные кусочки.

Варите, пока жидкость не уменьшится вдвое, около 10 минут. Добавьте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока объем смеси не уменьшится до 8 чашек, около 2 часов.

💬 Комментарии