Name: Sopa De Cebola Caramelizada
Ingredients: 1/4 c. (1/2 palito) de manteiga sem sal; 3/4 lb. cebola branca, picada grosseiramente; 1 lb. cebola roxa picada grosseiramente; 1 lb. alho-poró (apenas partes brancas e verdes claras), picado grosseiramente; 3 chalotas grandes, picadas grosseiramente; 4 dentes de alho; 1 folha de louro grande; 1/2 tsp. sálvia seca; pitada de tomilho seco, esfarelado; 2 c. Madeira; 8 c. caldo de galinha ou caldo enlatado com baixo teor de sal; 1 c. chantilly; Queijo Stilton esfarelado ou outro queijo azul

Sopa De Cebola Caramelizada

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Sopa de Cebola Caramelizada é um jantar impressionante. Feito com 1/4 xícara. (1/2 palito) de manteiga sem sal, 3/4 lb de cebola branca picada grosseiramente, 1 lb de cebola roxa picada grosseiramente, 1 lb de alho-poró (apenas partes brancas e verdes claras), picado grosseiramente e 3 chalotas grandes picadas grosseiramente, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.

Adicione todas as cebolas, alho-poró, cebolinha, alho, louro, sálvia e tomilho.

Cozinhe até que as cebolas fiquem bem douradas, mexendo sempre, cerca de 45 minutos.

Adicione Madeira e deixe ferver, raspando os pedaços dourados.

Ferva até que o líquido seja reduzido pela metade, cerca de 10 minutos. Adicione o caldo e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe até a mistura reduzir para 8 xícaras, cerca de 2 horas.

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