कारमेल मकई

मक्के को फोड़ें और बड़े कंटेनर या कटोरे में रखें।

मध्यम सॉस पैन में, ब्राउन शुगर, मार्जरीन और हल्का कॉर्न सिरप मिलाएं। एक उबाल आने दें।

1 मिनट और पकाते रहें। इसे सॉफ्ट बॉल चरण कहा जाता है।

परीक्षण करने के लिए, आंच से उतार लें। 1 मिनट बाद मिश्रण की थोड़ी मात्रा ठंडे पानी से भरे कप में डालें.

यदि आप इसे एक गेंद के आकार में बना सकते हैं, तो यह तैयार है।

गर्मी से निकालें और तुरंत सोडा, नमक, टैटार की क्रीम और वेनिला डालें।

जल्दी से मिलाएं और पॉप्ड कॉर्न के ऊपर डालें।

प्रत्येक गिरी पर परत चढ़ाने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ।

फ्लैट पैन में रखें और बीच-बीच में हिलाते हुए 250° पर 1 घंटे तक बेक करें।

यह ठंडा होने के बाद कसकर ढके हुए कंटेनर में 2 से 3 सप्ताह तक अच्छी तरह से रखा रहता है।