Karamellmais

Den Mais zerkleinern und in einen großen Behälter oder eine Schüssel geben.

In einem mittelgroßen Topf braunen Zucker, Margarine und leichten Maissirup vermischen. Zum Kochen bringen.

Noch 1 Minute weiterkochen. Dies wird als Softball-Phase bezeichnet.

Zum Testen die Hitze abnehmen. Geben Sie nach einer Minute eine kleine Menge der Mischung in einen mit kaltem Wasser gefüllten Becher.

Wenn Sie daraus eine Kugel formen können, ist es fertig.

Vom Herd nehmen und schnell Soda, Salz, Weinstein und Vanille hinzufügen.

Schnell vermischen und über den gepoppten Mais gießen.

Gut umrühren, um jeden Kern zu bedecken.

In flache Pfannen geben und 1 Stunde bei 250 °C backen, dabei gelegentlich umrühren.

Nach dem Abkühlen ist es gut verschlossen zwei bis drei Wochen haltbar.