Maíz Caramelo

Haga estallar el maíz y colóquelo en un recipiente o tazón grande.

En una cacerola mediana, mezcle el azúcar morena, la margarina y el almíbar de maíz ligero. Llevar a ebullición.

Continúe cocinando por 1 minuto más. Esto se llama etapa de pelota blanda.

Para probar, retirar del fuego. Después de 1 minuto, ponga una pequeña cantidad de mezcla en una taza llena de agua fría.

Si puedes darle forma de bola, estará listo.

Retirar del fuego y añadir, rápidamente, la soda, la sal, el crémor tártaro y la vainilla.

Mezclar rápidamente y verter sobre las palomitas de maíz.

Revuelva bien para cubrir cada grano.

Colóquelos en moldes planos y hornee durante 1 hora a 250°, revolviendo ocasionalmente.

Esto se conserva bien durante 2 a 3 semanas si se almacena en un recipiente bien tapado después de enfriarlo.