Calzone

Abra los panecillos y déjelos reposar hasta que alcancen la temperatura ambiente. Calienta la salsa de tomate con albahaca y orégano; dejar de lado. Cocine a fuego lento las salchichas en agua hasta cubrirlas durante 20 minutos; escurrir, enfriar, quitar las tripas y cortar en rodajas finas.

Para cada Calzone, comprima la mitad de los panecillos hasta formar una torta plana y enróllelos sobre una tabla enharinada para formar un círculo de 11 pulgadas de diámetro. Unte ligeramente con aceite y esparza la mitad de la salsa de tomate sobre la mitad del círculo de masa hasta 1/2 pulgada del borde. Cubra la salsa con la mitad de la salchicha; espolvorea con la mitad del queso mozzarella y el queso romano. Doble la mitad simple sobre el relleno hasta 1/4 de pulgada del borde opuesto. Enrolle el borde inferior hacia arriba sobre el borde superior; pellizcarlos o doblarlos para sellar.

Cepille con aceite.

Repita para hacer un segundo Calzone. Transfiera ambos Calzones con una espátula ancha a una bandeja para hornear engrasada, colocándolos ligeramente separados. Perfora la parte superior en algunos lugares con un tenedor.

Hornee en un horno a 500 grados durante 6 minutos o hasta que estén dorados.

*Se puede sustituir cualquier marca de galletas con masa refrigerada.