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鱿鱼海产
鱿鱼因其难以加工且煮熟后呈橡胶状而享有不公平的声誉。秘诀是：在 45 秒或 45 分钟内煮熟——非常快或长时间慢炖。对于这道马力拉菜，我使用长时间炖煮的方法。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将橄榄油淋入锅中（不要过热）。
加入洋葱、塞拉诺辣椒、大蒜、凤尾鱼片、红辣椒片和盐。
将锅放在中高火上。
大约一分钟后，当洋葱开始发出嘶嘶声时，搅拌并煮 3 或 4 分钟，直到洋葱和大蒜开始变成金黄色。
煮 3 至 5 分钟，直至酒液减少一半左右。
加入蛤汁、西红柿和牛至。
用中高火煮沸。
当酱汁开始冒泡时，将热量降至中低。
文火煮约 15 分钟。
将鱿鱼转移到酱汁锅中；轻轻搅拌。
小火煮 35 至 45 分钟，直至鱿鱼变软。
从火上移开。
拌入欧芹。
将一大锅淡盐水煮沸。
将意大利面放入沸水中煮约 12 分钟，偶尔搅拌直至变软但咬起来很硬。
将一些酱汁倒入热的、沥干的意大利面中。
盛入温热的碗中，上面撒上更多的番茄酱和磨碎的奶酪。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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