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イカ マリナーラ
カラマリは扱いが難しく、調理するとゴム状になるという不当な評判があります。その秘密は、45 秒または 45 分で調理することです。非常に早く、または長くゆっくりと煮ます。このマリナラ料理では、長時間煮る方法を使用します。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
鍋にオリーブオイルを注ぎます（加熱しすぎないでください）。
玉ねぎ、セラーノペッパー、ニンニク、アンチョビフィレ、赤唐辛子のフレーク、塩を加えます。
鍋を中火にかけます。
1分ほど経って玉ねぎがジュウジュウと音を立て始めたら、玉ねぎとニンニクが黄金色になり始めるまで3、4分炒めます。
ワインの量が約半分になるまで、3〜5分煮ます。
アサリの汁、トマト、オレガノを加えます。
中火〜強火で沸騰させます。
ソースが泡立ち始めたら、火を中弱火に下げます。
約15分間静かに煮ます。
イカをソースポットに移します。軽くかき混ぜます。
イカが柔らかくなるまで35〜45分間煮ます。
火から下ろします。
パセリを混ぜます。
大きな鍋に軽く塩を加えた水を沸騰させます。
スパゲッティを沸騰したお湯で時々かき混ぜながら、柔らかくなりながら噛み応えのある固さになるまで約12分間茹でます。
湯を切った熱々のパスタにソースを混ぜます。
温かいボウルに盛り付け、マリナラソースと粉チーズをたっぷりかけてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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