/4516192-670594b4db2c4f259bc8b411036544ee.jpg)
كاليماري مارينارا
يتمتع الكالاماري بسمعة غير عادلة لأنه يصعب التعامل معه ولأنه يصبح مطاطيًا عند طهيه. إليك السر: قم بطهيه خلال 45 ثانية أو 45 دقيقة - بسرعة كبيرة أو على نار هادئة لفترة طويلة. بالنسبة لطبق المارينارا هذا، أستخدم طريقة الغليان الطويل.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
يُسكب زيت الزيتون في قدر (وليس على النار).
يُضاف البصل، فلفل سيرانو، الثوم، فيليه الأنشوجة، رقائق الفلفل الأحمر، والملح.
ضعي القدر على نار متوسطة إلى عالية.
عندما يبدأ البصل في إصدار أزيز بعد دقيقة أو نحو ذلك، قم بالتقليب واطهيها حتى يبدأ البصل والثوم في التحول إلى اللون الذهبي، لمدة 3 أو 4 دقائق.
اطبخي حتى يقل حجم النبيذ بمقدار النصف تقريبًا، لمدة 3 إلى 5 دقائق.
أضف عصير البطلينوس والطماطم والأوريجانو.
يُغلى المزيج على نار خفيفة على نار متوسطة عالية.
عندما تبدأ الصلصة في الفقاقيع، خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة.
ينضج بلطف لمدة 15 دقيقة.
نقل الكاليماري إلى وعاء الصلصة. حرك بلطف.
يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الكاليماري طريًا لمدة 35 إلى 45 دقيقة.
إزالة من الحرارة.
ضجة في البقدونس.
يُغلى وعاء كبير من الماء المملح قليلاً.
اطهي السباغيتي في الماء المغلي، مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح طرية وثابتة عند اللقمة، لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
أضيفي بعض الصلصة إلى المعكرونة الساخنة المصفاة.
يُقدم الطبق في أوعية دافئة مغطاة بالمزيد من صلصة المارينارا والجبن المبشور.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً