काजुन स्टाइल ब्लैकेनड स्नैपर

एक छोटे कटोरे में, लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च, सफेद मिर्च, काली मिर्च, नमक, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, अजवायन और अजवायन एक साथ मिलाएं।

एक बड़े कच्चे लोहे के तवे को तेज़ आंच पर 10 मिनट तक या अत्यधिक गर्म होने तक गर्म करें।

मछली को पिघले हुए मक्खन में डुबाएँ, और प्रत्येक फ़िललेट पर मसाला मिश्रण छिड़कें।

मछली के बुरादे को गर्म कड़ाही में रखें।

प्रत्येक फ़िललेट पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें।

3 से 5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि पट्टिका के नीचे की परत काली न हो जाए।

मछली को पलट दें.

मछली के ऊपर एक और बड़ा चम्मच मक्खन डालें, और 2 मिनट तक पकाएँ, या जब तक कि मछली कांटे से आसानी से अलग न हो जाए।