Frango Temperado Cajun

Combine suco de vegetais, vinagre, molho picante, orégano e alho picado em um recipiente grande e raso; mexa bem.

Adicione o frango, virando uma vez para revestir.

Marinar na geladeira por 30 minutos.

Retire da marinada, reservando a marinada.

Coloque o frango em uma travessa de vidro para micro-ondas; cubra com filme plástico, virando 1 canto para ventilar.

Microondas em alta por 8 a 10 minutos ou até que o frango esteja pronto, dando um quarto de volta ao prato em intervalos de 2 minutos. Deixe o frango repousar, coberto, por 5 minutos.

Combine o aipo, a pimenta e a cebola em uma medida de vidro de 1 litro; microondas em alta por 3 a 4 minutos ou até que os vegetais estejam macios.

Combine a marinada reservada e o amido de milho, mexendo até ficar homogêneo.

Adicione à mistura de vegetais e leve ao microondas, descoberto, em alta por 1 a 2 minutos ou até engrossar.

Sirva o frango com arroz; cubra com o molho.

Contém cerca de 272 calorias por pedaço de frango e 1/2 xícara de arroz.

8 porções.