Poulet épicé cajun

Mélanger le jus de légumes, le vinaigre, la sauce piquante, l'origan et l'ail émincé dans un grand récipient peu profond ; remuez bien.

Ajouter le poulet en le retournant une fois pour l'enrober.

Laisser mariner au réfrigérateur 30 minutes.

Retirer de la marinade et réserver la marinade.

Placer le poulet sur une assiette en verre pour micro-ondes; couvrir d'une pellicule plastique en retournant 1 coin pour aérer.

Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit, en donnant au plat un quart de tour à intervalles de 2 minutes. Laisser le poulet reposer, couvert, 5 minutes.

Mélanger le céleri, le poivron et l'oignon dans une mesure en verre de 1 litre ; cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Mélanger la marinade réservée et la fécule de maïs en remuant jusqu'à consistance lisse.

Ajouter au mélange de légumes et cuire au micro-ondes, à découvert, à puissance élevée pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à épaississement.

Servir le poulet sur du riz; garnir de sauce.

Contient environ 272 calories par morceau de poulet et 1/2 tasse de riz.

8 portions.