Name: Каджунское рагу из креветок
Ingredients: 1 1/2 до 2 фунтов креветок; 3/4 c. масло; 3/4 c. мука; 1 лук, нарезанный; 1 болгарский перец, нарезанный; 1 clove чеснок; красный перец; соль и перец; 1/4 c. сливочное масло, маргарин или растительное масло; 1 1/2 c. лук, нарезанный кубиками; 1 tsp. чеснок, измельченный; 5 c. морковь, нарезанная кубиками; 1 1/2 c. картофель, очищенный и нарезанный кубиками; 6 c. куриный бульон, овощной бульон или вода; 1 c. свежевыжатый апельсиновый сок; 1 1/2 tsp. поджаренные семена кориандра; 2 c. взбитые сливки пополам или молоко; 1/4 c. свежие листья кориандра, нарезанные; соль и перец

Каджунское рагу из креветок

👁️ 6 просмотров

Каджунское рагу из креветок — впечатляющий ужин. Сделано из креветок весом от 1 1/2 до 2 фунтов, 3/4 стакана. масло, 3/4 ст. муки, 1 нарезанная луковица и 1 нарезанный сладкий перец — этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Уютное блюдо, согревающее душу.

👨‍🍳 Приготовление

Нагрейте сливочное масло, маргарин или растительное масло в большой суповой кастрюле. Обжарьте лук и чеснок на среднем огне 5 минут.

Добавьте морковь, картофель, бульон или воду, апельсиновый сок и поджаренный кориандр (поджарьте семена кориандра в духовке при температуре 400°С на неглубокой сковороде в течение 2 минут).

Тушить 30 минут, пока морковь и картофель не станут мягкими. Снимите с огня.

Когда остынет, переложите овощную смесь в блендер или кухонный комбайн.

Пюрируйте смесь в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы и верните в кастрюлю для супа.

Добавьте взбитые сливки пополам или молоко и листья кориандра.

Нагрейте, но не кипятите.

Соль и перец по вкусу.

💬 Комментарии