Name: Ragoût de crevettes cajun
Ingredients: 1 1/2 à 2 lb de crevettes; 3/4 c. huile; 3/4 c. farine; 1 oignon, haché; 1 poivron, haché; 1 clove ail; poivron rouge; sel et poivre; 1/4 c. beurre, margarine ou huile végétale; 1 1/2 c. oignons, coupés en dés; 1 tsp. ail, émincé; 5 c. carottes, coupées en dés; 1 1/2 c. pommes de terre, pelées et coupées en dés; 6 c. bouillon de poulet, bouillon de légumes ou eau; 1 c. jus d'orange fraîchement pressé; 1 1/2 tsp. graines de coriandre grillées; 2 c. crème fouettée, moitié-moitié ou lait; 1/4 c. feuilles de coriandre fraîche, hachées; sel et poivre

Ragoût de crevettes cajun

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Le ragoût de crevettes cajun est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 1/2 à 2 lb de crevettes, 3/4 c. huile, 3/4 c. farine, 1 oignon haché et 1 poivron haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer le beurre, la margarine ou l'huile végétale dans une grande marmite. Faire revenir les oignons et l'ail à feu moyen pendant 5 minutes.

Ajouter les carottes, les pommes de terre, le bouillon ou l'eau, le jus d'orange et la coriandre grillée (faire griller les graines de coriandre au four à 400° dans une poêle peu profonde pendant 2 minutes).

Laisser mijoter 30 minutes jusqu'à ce que les carottes et les pommes de terre soient tendres. Retirer du feu.

Une fois refroidi, transférez le mélange de légumes dans un mélangeur ou un robot culinaire.

Réduire en purée lisse au mélangeur ou au robot culinaire et remettre dans la marmite.

Ajouter la crème fouettée, moitié-moitié ou le lait et les feuilles de coriandre.

Chauffer, mais ne pas faire bouillir.

Saler et poivrer au goût.

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